food/ 一口嚐下麵包與甜點的最完美結合:台南德式甜甜圈專賣店 Perfe'dough


 

說到近期Instagram上台南熱門踩點的新寵兒,就不得不提到即使還在試營運階段、卻已然成為台南日前最火紅甜點店之一的「Perfe'dough」,不提早排隊吃不到、甚至是開門30分鐘內就售罄,都是前往朝聖後的顧客最一致的評論,讓人不禁更加好奇「Perfe'dough」的甜點到底有著什麼樣的迷人魅力。

在 Instagram 查看這則貼文

Chen Z 🍊(@rain02z)分享的貼文 張貼

 

# Perfe'dough

店名「Perfe'dough」看似難以解讀,但拆解開來便能發現其實是個讓人會心一笑的小巧思,Perfe'dough是由Perfect和Dough兩字結合,念起來就如同義大利文的Perfetto,有著完美之意,似乎正透過店名,傳遞著店主對於自家甜點的期許。

與「Perfe'dough」的客流量相反,店面其實位於一個相當隱密又帶點神秘的位置,店門口藏匿在巷弄中的鐵樓梯上,若走過時沒有抬頭看看,極有可能會擦身而過,然而順著樓梯向上、推開大門後,眼前卻是一片空曠只見一座樓梯,先別急,再往上一層後,便會來到「Perfe'dough」的秘密基地。

在 Instagram 查看這則貼文

Perfe'dough(@perfedough)分享的貼文 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

@ga.c_ 分享的貼文 張貼

「Perfe'dough」的店內沒有過多的色彩,以沉穩的木頭色為主調、各式綠色植栽點綴,而天氣正好時,陽光會穿透米色簾幕灑落下溫柔地暖光,讓整體空間散發著沉穩安心的氣息,而有著室內設計背景的店主,以各式老物件與特色燈飾妝點布置,讓這間台南老屋的韻味猶存不已。

 

# 即便大排長龍 也想吃上一口的德式甜甜圈

在 Instagram 查看這則貼文

楊 嘉禾🌿(@plusyang)分享的貼文 張貼

讓店面每天大排長龍的甜點、許多顧客抱憾錯過的,就是每天現做的限量甜麵包—徳式甜甜圈「柏林果醬包」,有別於一般傳統的甜甜圈,以渾圓飽滿的造型取代中空肚子,少了讓你一口咬下會沾滿整個嘴唇的糖霜,反而是在甜甜圈裡擠入濃郁的卡士達醬,讓你能一口嚐到麵包的Q彈和餡料的美味,兩全其美的把麵包及甜點一網打盡。

在 Instagram 查看這則貼文

Megan🌷(@cookiemegan)分享的貼文 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

Rong 🍂(@rong_lives)分享的貼文 張貼

目前主要販售的口味有「香草卡士達」、「法芙娜巧克力」和「覆盆莓乳酪」,三種口味的人氣不分軒輊,經典「香草卡士達」口味,用一顆顆新鮮蛋黃製成的卡士達醬與滿滿的香草籽,香氣逼人;有著些微苦韻的「法芙娜巧克力」,甘苦的滋味最能撫慰人心;酸甜口味的「覆盆莓乳酪」,雙重口感的交疊更有層次。

在 Instagram 查看這則貼文

Perfe'dough(@perfedough)分享的貼文 張貼

「Perfe'dough」的每一顆甜麵包從打麵糰到餡料製作都是當天現做、一顆顆現擠,三種滋味、有著不同口感,但彼此的共同點都在於大方的內餡,一口咬下、滿滿的餡料流出,迴盪在口腔裡的香氣,幸福的滋味不過如此吧!

在 Instagram 查看這則貼文

Evelyn(@moonmoon_____)分享的貼文 張貼

Perfe'dough FB / IG

地址: 台南市南區新興路414號3樓
營業時間: 周五至周一13:00~18:00(周二至四公休)
電話: 06-2920198

 

 小編輯/ Julie Valérie