travel/ 簡約懷舊風進駐伊斯坦堡:「奶奶」烘焙咖啡廳


 
 

身為世界第一大城的伊斯坦堡,是土耳其的歷史、經濟及文化中心。伊斯坦堡橫跨歐亞大陸,也是古代絲綢之路的必經之地,更是歐洲、中東、黑海及地中海交通網絡間的重要城市。正因如此,薈萃了各地的不同文化並擁有豐富的歷史色彩以及風俗民情。時至今日,伊斯坦堡更成為世界旅遊之地的首選,近日開設一家簡約懷舊風的「奶奶」烘焙咖啡廳 (Grandma Bakery Cafe - Akmerkez)。

「奶奶」烘焙咖啡廳

位在 Akmerkez 購物中心的「奶奶」烘焙咖啡廳是土耳其室內設計團隊 Zemberek 所打造的其中一個項目,主要的設計理念以「家」的核心概念營造出溫馨親切的氛圍,讓每一位消費者感覺如同身處奶奶家後院般的溫暖。這個項目其實使始於其第一家店鋪 -「爺爺」咖啡簡餐店 (Grandpa Coffee Eatery  - Bebek),其概念為開設一間「街坊麵包店」,而在提出了在商場開設分店的想法後,出現了「購物中心用餐」及「如同祖母家一般舒適」這兩種不同矛盾的概念必須並存的特性。經過團隊成員多次的溝通討論後,成功將兩者融合,並為購物中心帶來新的氣象。

「奶奶」烘焙咖啡廳

「奶奶」烘焙咖啡廳的以舒適的白色做為主要基調,除了營造出簡約感之外,也成功為品牌打造了專業的企業形象。店內也大量使用綠色的植栽作為裝飾,尤其是佈滿白牆的藤蔓,更讓人憶起兒時常在奶奶家寬廣的後院嬉鬧的回憶。材質和圖案的部分,也是選用能延續溫暖氛圍的實木和陶瓷等如同家一般熟悉而溫馨的家具或擺設,甚至部分使用手工製品,更能落實樸實的居家感。

大部分的家具都是專門為「奶奶」烘焙咖啡廳設計,而現成的家具都是自二手店挑選,更增添懷舊感。土耳其人家中常常在客廳鋪上美麗的土耳其風地毯,部分區塊貼心地使用地毯做裝飾,著實讓人感受如同家一樣放鬆得舒適宜人。

「奶奶」烘焙咖啡廳

以美食出名的土耳其怎麼可以不提到店內的料理!當然不能忽略「奶奶」烘焙咖啡廳的菜單。品牌以店主的奶奶來命名,菜單也和奶奶的食譜結合,以自然、有機和傳統的方式來烘焙產品,讓每位客人都能品嘗到奶奶親手打造的溫暖餐點。

一入店內,映入眼簾的即是陳列在溫馨盤中的美味料理,貼心得像永遠怕自己餓肚子的奶奶。不管是想要填飽肚子的鹹食主餐,或是逛逛商場累了之後想找個地方休息喝個下午茶,「奶奶」烘焙咖啡廳絕對會是你最溫暖而熟悉的選擇。如果有機會到伊斯坦堡旅遊,不妨將「奶奶」烘焙咖啡廳列上必訪行程,品嘗土耳其美食之餘更能感受土式居家的溫馨感。

「奶奶」烘焙咖啡廳
 
 
 

小編輯 / Domates Andrea